Bacalao con tomate

  Ingredientes: 3 Tajadas de bacalao. Harina. Aceite de oliva Virgen extra. 2 cebollas. 3 Tomates maduros. Una pizca de perejil picado. Una pizca de pimenton dulce. Una pizca de azúcar. Sal. Preparación: Tenemos que desalar el bacalao en agua unas 48 horas antes. Este paso es muy importante, hay que cambiarle el agua por…

Chupi Futbolero

Bueno pues muchos os preguntareis porque es lo del término “Chupi”,lo utilizó mi abuela Margarita cuando organizabamos alguna merendola en casa. Los platos pueden variar y las combinaciones pueden ser de lo más variopintas el caso es reunirse para ver el fúltbol, una película o solamente para estar un rato entre amigos o familia. En…

Sopa de patatas y pimentón La Chinata

Hoy receta de Sofía Sánchez-Rodrigo, o sea mi madre que es una auténtica experta en esto de la cocina. Ingredientes para 4 pax 2kg de patatas 1 Cebolla 1 Diente de ajo 1 Hoja de Laurel 1 Pimiento seco Aceite y sal Pimentón La Chinata Preparación: En una cacerola echar un buen chorro de aceite.…

Carne de ternera estofada

Ingredientes: Un trozo de carne de ternera cortada en tacos no muy grandes 1/2 De cebolla 1 Puerro 2 Zanahorias 2 Dientes de ajo Aceite de oliva Pimentón (al gusto de cada uno) 1 Vaso de vino tinto Agua Sal Preparación: Poner en la olla el aceite y calentar , cuanto esté caliente ponemos  la…

Merluza al horno

Ingredientes: 1 Merluza abierta al medio Una ensalada de cangrejo la que hay en mercadona, os pongo foto. Sal Pimienta Elaboración: Salpimentamos la merluza  y la cubrimos con con la ensalada la metemos al horno a 180 y dejamos hacer durante 15 min. aproximadamente

Lazos con setas, espárragos, gambones y huevos.

Ingredientes: para 3 pax 250 grs de pasta. 200 grs de setas. 150 grs de espárragos verdes. 8 gambones. 2 huevos. Sal. Aceite Preparación: Cocer la pasta con agua abundante sal y un chorrin de aceite. En un poco de aceite sofreir los espárragos troceados, cuando estén doraditos añadir las setas también troceadas y rehogar…

Tortitas de Puerto González Miguel

Ingredientes para 8 tortitas: 250 grs de harina 1/2 litro de leche 4 huevos Sal 75 grs de azúcar 50 grs de mantequilla Para el relleno: helado de vainilla y para decorar jarabe de fresa. Preparación: Mezclamos bien todos los ingredientes y batimos hasta que que de una masa uniforme y sin grumos. Un cazo…